Arroz com shimeji em uma panela só

 

• 1 xícara (chá) de arroz
• 200 g de cogumelo shimeji branco
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 6 talos de cebolinha
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• cebolinha fatiada a gosto para servir